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Ökohof Raidl - Der Partner wenn es um das Wesentliche geht.

Kartoffeln

Salatkartoffeln, festkochend oder Pürreekartoffeln, vorwiegend festkochend bieten wir ihnen in bester Qualität in 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg handverlesen und sortiert, gewaschen oder ungewaschen im Netzsack oder zu 1000 kg im Bigpack an.

Festkochende bleiben wie der Name schon sagt, beim Kochen fest und springen wegen ihres niedrigen Stärkegehalts nicht auf. Siel sind besonders für Salate, als Bratkartoffel oder Petersilkartoffeln geeignet.

Die vorwiegend festkochenden Kartoffeln eignen sich im Gegensatz dazu unter anderem für Teige, Knödel oder Pommes.

Kartoffeln bestehen zu 75% aus Wasser und enthalten viele wichtige Mineralstoffe sowie Vitamine. Egal ob Kartoffelknödel oder Kartoffelgröstl - "Erdäpfel" wie bei uns in Österreich Kartoffeln genannt werden, sind in der der österreichischen Küche nicht wegzudenken.

 



 

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